pancar kavurması ne demek?

Pancar Kavurması Hakkında Bilgi

Pancar kavurması, özellikle Karadeniz mutfağında sıkça rastlanan, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Ana malzemesi olan pancar, bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Genellikle zeytinyağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla kavrularak hazırlanır. İsteğe bağlı olarak içerisine pirinç veya bulgur da eklenebilir.

Pancar kavurmasının hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle pancarlar haşlanır ve kabukları soyulup küp küp doğranır. Ardından soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, üzerine doğranmış pancarlar eklenir. Baharatlar (genellikle tuz, karabiber, pul biber) ilave edilerek bir süre daha kavrulduktan sonra servis edilir.

Pancar Kavurmasının Faydaları:

• Besin Değeri yüksektir.
• Antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
• Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Bağışıklık Sistemini güçlendirir.

Püf Noktaları:

• Pancarların çok fazla haşlanmamasına dikkat edilmelidir, aksi takdirde lezzeti kaybolabilir.
• Kavurma esnasında kısık ateşte pişirmek, pancarların yanmasını önler.
• Servis yaparken üzerine yoğurt eklenebilir.